Как рассказал учёный секретарь Научного совета по медицинским проблемам РАМН и Минздравсоцразвития России Андрей Васильев, основными нарушениями в питании россиян на сегодняшний день являются: избыточное потребление животных жиров, дефицит витаминов, полноценных белков, минеральных веществ, микроэлементов и пищевых волокон. Это приводит к ряду опасных для человека заболеваний, таких как атеросклероз, сахарный диабет, злокачественные образования и другие, – пояснил Андрей Васильев.